Domingo de fútbol, domingo de barbacoas

Uno de los rituales favoritos de los caballeros es reunirse los domingos para ver futbol, jugar y hacer una buena carne asada. Así que es el momento de comprar barbacoa, un buen corte de carne, carbón y unas cuantas cervezas, sacar el televisor afuera y ver buen fútbol.

Puede que a los hombres no les guste mucho cocinar diariamente, pero casi todos aman preparar una buena barbacoa y más si es con amigos. Los cocinillas siempre se prestan como principales voluntarios para llevar sus guantes y artilugios y hacer la carnita asada.

Juntarte con tus amigos puede ser una buena excusa para un asado, comprar unas buenas cervezas y disfrutar de una buena comidita mientras ven uno de sus deportes favoritos. Las parrillas y barbacoas suelen ser un ritual de machos donde todos aportan algo, llevan carne, botanas y como ya lo hemos dicho cerveza, pero es que barbacoas sin estas no lo es.

En este post te daremos algunos datos importantes para que la barbacoa salga perfecta. Son consejos básicos que te van a servir toda la vida.

Seguridad

Lo primero que debes tener en cuenta es la seguridad de los invitados y los cocineros. Las parrillas tienen de por medio fuego, por eso se deben hacer con servicio común. Siempre se debe recordar ver donde se hará la parrilla, visualiza que abajo no haya grama seca, pues esto puede ser peligroso.

Fija bien tu parrilla, en un lugar plano, que no se mueva, mantén lejos de esto las telas, los objetos inflamables y evita que los niños pasen muy cerca del lugar donde se cocina. Igual nunca dejen este espacio sin vigilancia. Utiliza los utensilios de cocina, como, barbacoa, pinzas, tijeras de cocina y guantes especiales. Ten en cuenta la dirección del viento para que  no llenes de humo a tus invitados.

El carbón y las brasas

Las barbacoas, deben hacerse con calma, y más si lo haces mientras ves el partido, así que tienes que tener paciencia para encender las brasas. El carbón suele ser una opción práctica, pero te recomendamos que uses madera, pues el sabor que toma la carne es muchísimo más delicioso.

Escoge buenas piezas y deja marinar de un día a otro

Escoge buenos bistecs y déjalos marinar toda la noche, para que absorban todo el sabor, quedará delicioso. Te recomendamos comprar carne de primera calidad, y asar partes de pollo que no sean la pechuga, pues esta suele quedar muy seca. Una marinada ideal consiste en dejar los trozos de carne, con cebolla morada, ajo, pimentón, sal en grano, pimienta, un vaso de jugo de naranja y una cerveza reposando toda la noche, eso quedará delicioso, la carne tendrá un buen toque agridulce.

El chorizo chistorra, también puede ser una muy buena opción, es riquísimo, puedes  marinarlo, o consumirlos directo a penas lo compres, igual quedará suculento.

Buen acompañante

Acompaña tu buena barbacoa con una ensalada verde, y pan de ajo, puedes hacer una salsa, o comprar una ya hecha, una buena opción es la BBQ normal o picante, una excelente salsa para acompañar tus carnes.